Vegan Challenge
Gutes Alltags-Frühstück
Ich stehe morgens meist sehr früh auf und muss dann auch gleich was essen, um meinen Tag mit neu aufgefüllten Speichern zu beginnen. Müsli mit frischem Obst ist ideal und leicht verdaulich. Aber wie könnte eine vegane Alternative zum Jogurt als flüssiger Zutat aussehen? Ein bisschen Saft ist OK, zu viel mag ich aber nicht. Und Wasser ist irgendwie zu fad.
Statt Müsli aus vielen Haferflocken, etwas Hirse und etwas Buchweizen bereite ich mir jetzt einfach einen Hirsebrei zu (Hirse mit viel Wasser aufkochen und dann aufquellen lassen) und siehe da, in der Hirse drin stört das Wasser überhaupt nicht. Dazu frischgepresster Orangen- und Zitronensaft, Obst und zur geschmacklichen Abrundung ein wenig Sesammus. Köstlich! Damit kriege ich den veganen Monat gut herum und das mache ich mir "nachher" vielleicht auch manchmal.
Ansonsten wächst meine Sehnsucht nach Jogurt, und auf Fleisch und Hüttenkäse, zwei Lebensmittel, an die sich sonst fast nie denke, habe ich auch große Lust. Aber ich halte durch 🙂
