informelle
Weihnachts-Häppchen für Herz und Magen
Je nach Geschmack – kalorienarm oder gehaltvoll
Ob Weihnachtsgans oder ein einfacher Kartoffelsalat, die Geschmäcker sind ebenso verschieden, wie der Aufwand für die Zubereitung. Viele geniessen es, die Gerichte über die Feiertage einfach zu halten, andere möchten ihre Lieben verwöhnen oder die arbeitsfreie Zeit zum gemeinsamen Kochen nutzen. Hier ein Tipp für alle, die – nicht nur in der Weihnachtszeit – das Essen auch fürs Auge zubereiten und sich etwas wünschen, das nicht zu viel Arbeit macht.
Ein wichtiges Utensil sind verschiedene Plätzchenformen, die von der Weihnachtsbäckerei noch in Griffnähe liegen. Sie werden jetzt dazu benutzt, um Kohlrabi oder Aufschnitt dekorativ in Form zu bringen. Schaut einfach in den Kühlschrank oder das Gemüsefach, der Ofen bleibt aus. Die Zubereitungszeit richtet sich nach der vorgesehenen Menge und den gewünschten Zutaten. Ob reichhaltig, vegetarisch oder kalorienarm entscheidet ihr selbst.
So wird’s gemacht
Die Lebensmittel werden in dicke Scheiben geschnitten und dann mit einer Form ausgestochen. Die Vielfalt ist unendlich, hervorragend eignen sich Käse- oder Wurstaufschnitt, Apfel, Gurke, Banane sowie hart gekochte Eier oder Kartoffeln. Frische Reibekuchen und Tofu lassen sich ebenso wie unterschiedliche Brotsorten, zum Beispiel Schwarzbrot oder Mehrkornbrot, gut ausstechen und kombinieren. Kalte Scheiben vom Weihnachtsbraten habe ich selbst noch nicht ausprobieren können. Wer es testen möchte, ist herzlich aufgefordert, seine Erfahrungen als Kommentar zu posten.
Geschlagene Sahne und zähflüssige Lebensmittel wie Apfelmus können direkt in der Form serviert werden. Daraus lässt sich nach Lust und Laune löffeln oder schlecken. Hierbei ist allerdings zu beachten, ein passender Unterteller verhindert ein eventuelles Auslaufen.
Ihr könnt einen vollständigen Teller mit Gurken-Herzen, Kohlrabi-Hexen und Käse-Sternen garnieren oder als Beilage zu einfachen Schnittchen und kleinen Gerichten Akzente setzen. Ein Lob für Kreativität lässt sich auch für ein Essen mit mehreren Gängen erhaschen, wenn auf dem Tellerrand oder der Serviette ein einzelnes Häppchen bereit liegt. Bei Kindern sind die Plätzchen der etwas anderen Art sowieso der Hit und überzeugen so manches Leckermaul davon, Gemüse oder andere nicht so gern gesehene Lebensmittel wenigstens zu probieren.
Zur Dekoration Oliven, Salatblätter, Tomatenstücke, Senf, Nüsse, Schokostreusel, Ketchup oder kleingehackte Kräuter dazulegen oder auf die Schnittchen streuen. Viel Spass beim kreativen Schnipseln!
